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　　对于生产商来说☆△◁…，这些新型水果混酿酒饮的吸引力▪□△○▲■，在于其开辟了新的酒饮风格▷▲◁△。葡萄酒和苹果酒都具有鲜明的特征▪▪-•△□，同时它们也高度相容▷▷■◆▽，苹果▷•○◁、梨等水果很容易与酿酒葡萄一起发酵○▽。此外-▲…，这些混酿还有另一个意想不到的优势▼□◇◆▲：品尝过梨和长相思的混酿▽◁▷•★，你会发现它的风味会比梨和葡萄单独发酵时要更清新鲜活●•=◇■●。

　　这种混合酒饮不仅是一种有趣的试验产品▲•◁，当提到葡萄酒技艺时•◁▪，历史上■★▷，但你知道吗▼==？在历史上▽○◆▲▪，而且可能是未来生产者必不可少的生产手段◆▪…□。水果混酿能有效降低作物歉收和不可预测的天气带来的风险•△•。他们的最初动机源于想要制作更优质的苹果酒■…▪◁•。位于美国俄勒冈州的林克 （Dan Rinke） 和汉布林 （Kim Hamblin） 正在尝试酿造葡萄与苹果混合的葡萄酒=…•-▲•，这是一款长相思葡萄和梨•☆•◇△、苹果的混合酿酒□▷，从 从勃艮第 到纳帕谷的葡萄酒产区受到霜冻…◆■▲、冰雹▼-▷△○☆、火灾▽◁、干旱等灾害的风险越来越大…▷◇○☆◆，

　　事实证明•▲○，这个实验性产品比团队预测的还要更受市场欢迎□…●◆☆，他们计划要在第二年增加产量●●•▲▷。

　　★★△☆=•“苹果缺乏合适的酸度以及单宁成分□▲○★▼，因此有机苹果酒难有进一步的突破○☆▪◇，与其人工添加单宁和酸▪□◆•☆•，我们决定尝试往苹果中添加葡萄来增加风味★■•=”林克解释道◇◁。

　　对于加利福尼亚州索诺玛的黑曜石葡萄酒公司 （Obsidian Wine Co•▷=••.） 来说◁◁▲…，他们的新混酿产品来源于巧合▽■▼◆●。由于公司的一种以缅因州野生蓝莓制成的起泡酒获得了较大的成功▷☆，公司鼓励这个项目的酿酒师泰利安 （Michael Terrien） 继续尝试酿造新型混酿葡萄酒★○☆。

　　最终泰利安在团队的支持下△▪▲☆★△，大多数人会想到当风土▪•☆☆★▽、发酵工艺和橡木桶陈酿等关键词◇○▪◆▽●。酿酒时加入其他水果也是葡萄酒的重要酿造工艺◆…▷。近年来◇▪□•△，酿成了◆■“珍珠白…▲▷…◇■” （ Pear Blanc） •◇△，这些水果均来自加利福利亚州的莱克县◁○。

　　虽然这种混酿工艺在历史长河中已然式微●◁-★★◆，但一些新潮的生产商再次被这个充满想象力的酿造方式所吸引•▽=。这也许是生物动力学农业与天然葡萄酒风格兴起带来的影响吧■▽◇▼■…！

　　经过数年尝试◁○，他们成功酿制了一款结合了苹果•●◁▽、梨○◁、李子和酿酒葡萄的混酿酒☆•○。这款酒在年轻一代消费者身上取得了很好的销量凯发K8官网登陆vip=■★…◇●。○▼□○□“我们在年轻人当中推广这些新奇的葡萄酒更容易••▽□•◇，☆◁”汉布林说…▼★▷=。…▼▲“他们对尝试新事物更感兴趣=△▷。▼◁◆○▽”

　　其实添加葡萄以外的成分并不算稀奇操作□=▽☆◆，苦艾酒•…☆▪、味美思也通过添加草本成分来增添风味